農曆年後，好朋友張禎耘從南投帶來*珊瑚菇太空包*送給我，
因為工作關係，我每天清晨約六點、八點，晚上十點、十一點半噴水培養，
以下是珊瑚菇生長的狀況，
大約間隔4-6個小時會長大快一倍，
假如你培養珊瑚菇，
當它冒出頭時，別離家太久，
免得你回家後發現珊瑚菇已經*花開花又謝*啦！
當珊瑚菇大約一圓～五圓硬幣大小時，就可以採收啦！
第一次培養的朋友，
假如買個一箱(15包)的話，
就可以採的很有成就感了。
至於要怎麼吃呢？
素食的朋友---薑絲蛋花珊瑚菇湯（或麵）!非常可口清淡哦!讚ㄜ
珊瑚菇只要加到重口味的鍋都很棒喔!
例如：麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋。
本篇珊瑚菇太空包：現場購50元、揪團購60元
出產地：豐年靈芝菇類生態農場
南投縣埔里鎮水頭里東潤路58號TEL:049-2926959
以下資料來源:美食鳳味
所需材料：
珊瑚菇2盒、蛋黃1顆、白芝麻1大匙、白飯
調味料：
米酒少許、醬油1匙、味醂1/3匙、香油1/2匙
做法：
1.珊瑚菇剝成小塊備用。
2.取一水晶碗，下調味料拌勻被用。
3.起鍋入油熱鍋，下珊瑚菇炒至表層略金黃焦香後，下做法2炒勻，關火蓋上鍋蓋，略燜至出水，淋上香油備用。
4.取一碗白飯，撒上一半的白芝麻，盛上做法3，再撒上剩餘的白芝麻、放上蛋黃即可。
下列資料來源: 奇摩知識
珊瑚菇:
(Pleurotus citrinopileatus)又稱為金頂側耳、黃金菇、金頂蘑、榆黃蘑、玉皇蘑、玉皇菇等，隸屬於真菌類之擔子菌綱(Basidiomycetes)、同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetidae)、傘菌目 (Agaricales)、側耳科 (Pleurotaceae)、側耳屬 (Pleurotus)，其子實體外形像珊瑚因而得名，為黃白側耳的相似種，但體型較小，顏色則更加鮮豔。
簡介 :
主要分布於中國大陸東北地區，河北、廣東、貴州、雲南、西藏等地亦有分布，多生於榆、棟、胡桃等闊葉樹的枯木或倒木上，在雲南則多生於核桃樹、柳樹的倒木上，故在當地俗稱為核桃菌、柳樹菌、楊柳菌。珊瑚菇子實體叢生，菇傘黃色至鮮黃色，表面光滑，近漏斗形，邊緣內捲，直徑約2-8 cm；菌褶延生，白色，不分叉，不等長；菇柄偏生，白色至淡黃色，長2-10cm，寬0.5-1.5cm，與基部相連；菌肉白色，香濃，味可口。
珊瑚菇菌絲最適生長溫度為23至27℃，最適生長pH為5.0至6.5，形成菇蕾的最適溫度為17至25℃，子實體分化不需變溫刺激，其生長發育的最適溫度為17至23℃。由栽培試驗結果顯示，珊瑚菇的生長條件範圍很廣，闊葉雜木屑、pH 6、溫度介於20~32℃的情況下，菌絲均可生長及出菇，因此很適合在台灣平地的任何區域、不拘季節下進行栽培。
營養成份:
珊瑚菇為一種美味食藥用菇，其鮮菇含水量為90%左右:粗蛋白含量25%~29.5%，脂肪2%~2.2%，碳水化合物51%~62%，粗纖維2.8%~4.1%，灰分3.7%~5.1%，熱量1067~1607k。
珊瑚菇具有滋補、強壯的功效，可治療腎虛、陽萎和痢疾，最近的研究發現，從珊瑚菇子實體萃取分離的1,3-β-glucan多醣體具有抗腫瘤的效用；具有抗疲勞、及延緩衰老等作用，亦對免疫系統和細胞免疫功能均有明顯的增強作用。
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